这一款麦芬蛋糕,我愿称之为“封神麦芬”
牛油果与砂糖打成牛油果泥,做成松软的麦芬蛋糕,配上表面的坚果与烘焙后微微焦的白巧,妈呀,真的好吃死了。
颜色还那么好看,不做个伴手礼送人,真是浪费了我们的这番好手艺。
使用9个格子的模具
用料为:9个牛油果麦芬蛋糕
用料
低筋面粉 | 180g |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 45g |
泡打粉 | 8g |
砂糖 | 60g |
牛油果 | 1个 |
干果 | 适量 |
牛奶 | 85g |
白巧 | 适量 |
绝绝绝绝好吃!!--【牛油果麦芬蛋糕】的做法
将烤箱预热到170摄氏度。
准备1个沙拉碗,加入鸡蛋、砂糖,搅拌均匀。(留一点砂糖,不要倒完)
加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
过筛加入低粉、泡打粉,翻拌至无干粉状。
牛油果加入砂糖,搅打成牛油果泥。
将牛油果泥倒入面糊中,适量翻拌几下。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),将面糊倒入,撒上干果,白巧克力。
170° 烘烤20分钟,等待几分钟脱模。
牛油果营养价值很高,但是单吃很多人接受不了。
跟砂糖一起打成泥,做成松软的麦芬蛋糕,那就好吃多了。
烤出来的颜色也是超级清新治愈的,搭配上表面的果干,谁还记得牛油果本来的面目。
小贴士
牛油果后面打,提前打了会氧化。打出来的牛油果颜色,太好看了。