食物界举办了一个粉丝见面会
土豆,番茄,牛油果......各路小伙伴都成群结队的去一睹风采
现在最红最火最top的就是AFT组合
俗称下午茶组合。
每次他们出现都不会少了他们那个三层高的宝座。
一般,三明治姐妹团会待在最底下一层
穿着高跟鞋太难爬楼梯了
而华丽的小蛋糕糕点都会跟经纪人说最顶层是她们的
经纪人很庆幸这两帮叽叽喳喳的女人们没因为这个事吵起来
中间的司康兄弟组憨厚地在第二层齐齐排列着
窃喜,二楼风景多好啊
看得到远方
生活不只眼前的苟且
还有司康饼。
Recipe:
用料
鸡蛋 | 2个 |
脱脂奶 | 120ml |
全脂奶 | 120ml |
面粉 | 435g |
白砂糖 | 65g |
泡打粉 | 2茶勺 |
盐 | 1/2茶勺 |
无盐黄油 | 75g |
发泡黄油奶油 | |
无盐黄油 | 115g |
重奶油 | 60ml |
蜂蜜 | 1-2茶勺 |
Scone英式司康饼的做法
烤箱预热230℃。
烤盘铺上烘焙纸。取一个中等大小的容器,打入鸡蛋,脱脂奶和全脂奶,搅拌均匀成蛋奶液。从中抽出2汤勺左右的蛋奶液做备用。
在搅拌器盆里,加入面粉,白砂糖,泡打粉和盐。电动搅拌到顺滑。保证黄油被面粉充分融合,司康饼会有更酥软的口感。
加入2中准备好的蛋奶液,混合均匀。如图所示。
双手沾上面粉。将4中准备好的面团碾平成2.5cm后的平板,然后用圆饼干模具盖出圆形状的司康团。盖出尽量多的司康团。
直到不能再盖出完整的司康形状,把面团重新糅合,重复步骤5,盖出尽量多的司康饼。
将司康饼平铺在烤盘上,表面涂上2中保留的蛋奶液。送进烤箱烤10-12分钟,直至表面金黄。然后关掉烤箱电源,司康饼在烤箱内放置10分钟。
发泡黄油奶油:搅拌打发黄油,重奶油和白砂糖,直至蓬松顺滑。
司康饼切开,涂上发泡黄油奶油和果酱,酱!酱!
小贴士
步骤3只要打到混合好就可以了,不用过度。
根据自己的烤箱适当调整温度。