锋味特制辣椒油-凉拌鸡丝美味好吃的做法大全，锋味特制辣椒油-凉拌鸡丝做法图解

随着天气逐渐升温，各位吃货们最想吃的一道菜是什么？

当然是凉拌菜！

除了平常吃的凉拌木耳、拍黄瓜、酸萝卜之类的，还有什么选择？

2020年了，当然要来点新意，今天锋味就为大家带来了一份特别美味的凉拌小菜——凉拌鸡丝！

主料是低脂鸡胸肉，即使各位在减脂中奋战的妹子忍不住吃两口也没什么负担，更重要的是要简单易上手！看完下面的视频你绝对能在自家厨房，轻松还原一份锋味！

用料  

锋味特制辣椒油-凉拌鸡丝的做法  

1. 锋味特制辣椒油制作步骤：
   干辣椒放入搅拌机打成粉末，或直接用辣椒粉代替。

2. 辣椒粉加入芝麻、盐和油混合均匀。

3. 将食用油倒入锅中加热，待油温六成热，加入葱、姜、蒜、香菜、洋葱，炸至焦黄后捞出。

4. 加入花椒、八角、桂皮、香叶，炸干水分后捞出。

5. 将炸好的油倒入辣椒面混合料里，充分搅拌均匀，锋味特制辣椒油完成。

6. 凉拌鸡丝制作步骤：
   将鸡胸肉放入凉水中，加入葱、姜和料酒。

7. 再加入少量八角和花椒，盖上锅盖煮15分钟。

8. 蒜和姜加水，放入搅拌机打成汁备用，然后拿出我们之前做好的锋味特制辣椒油，准备调制酱汁。

9. 在锋味特制辣椒油中，加入姜蒜汁、生抽、香油、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。

10. 将煮好的鸡胸肉出锅，浸入凉水后捞出备用。

11. 用手将鸡胸肉，撕成大小均匀的鸡肉丝备用。

12. 用烤箱将鸡肉丝180度烤10分钟，如果家中没有烤箱可省去此步骤，再加上切好的小葱和香菜，浇上调好的料汁。

13. 搅拌均匀后，美味完成。

小贴士

既可作为下酒小菜，还可配上热乎的白米粥或拌面条，简直不能再百搭！

鸡胸肉一定要煮透，撕鸡丝前可以先用刀面碾一下鸡胸肉，方便撕成丝。