你看那烤鸭泛着淡淡的可爱金黄色,惹的齿颊留香,并随着每一次咀嚼,渐渐生出适度的鲜。当饱满的蔬菜内馅卷进了有嚼劲的肉质里,顿时就有了恰好的中和。要相信我,绝不是一团散乱,一口下去定能让你的味蕾绽放。
用料
鸭子 | 1只 |
柠檬 | 2个 |
小南瓜 | 半个 |
胡萝卜 | 1个 |
茄子 | 1个 |
芦笋 | 6根 |
彩椒 | 2个 |
迷迭香 | 3枝 |
黑胡椒 | 5克 |
盐 | 5克 |
幸福烤鸭的做法
柠檬皮上撒些盐粒,轻轻搓上2分钟,再泡到清水里洗干净切成薄片。
鸭子表面撒上盐,用手轻轻揉搓均匀,给鸭子做个马杀鸡。
再淋上橄榄油刷匀,撒上黑胡椒碎,鸭肚子里塞一个柠檬。
再把柠檬片、迷迭香覆在鸭子表面,盖上油纸,静置30分钟。
准备好的茄子、芦笋、彩椒、胡萝卜全部切小块,搭配的蔬菜可以自由组合,喜欢什么就放什么。
蔬菜全部混合在一起,淋一大勺橄榄油,撒点盐、黑胡椒,翻拌均匀。
先把鸭子放进烤箱,180度烤20分钟取出。
去掉鸭子表面的柠檬片,给鸭子刷一层黄油,一层蜂蜜水,再用锡箔纸把鸭脖、鸭腿露出的关节部位裹起来,防止烤焦。
最后把其他配菜一起放到烤盘里。
继续进烤箱,180度烤40分钟就行了。