营养分析
①高蛋白+补钙:牛奶和鸡蛋富含优质蛋白质,另外牛奶还富含钙;
②促生长+提高免疫力:南瓜富含各种维生素、果胶和膳食纤维,尤其VA,促进视觉和生长发育,提高免疫力;
③防便秘:南瓜富含膳食纤维,能增加胃肠蠕动,有效预防便秘;
烹饪指南
参考月龄:10M+;
烹饪方式:烤
食用搭配:可以单独当营养点心吃,也可以搭配牛奶、或酸奶或水果一起当营养早餐吃;
食材建议:推荐新鲜水果~
注意事项:①对本文食材过敏者慎食~
用料
南瓜 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 55g |
配方奶或有机奶 | 40ml |
白砂糖 | 10g |
芥花籽油 | 10g |
南瓜甜甜圈的做法
将南瓜洗净去皮,并切成小块,上蒸锅蒸熟;
PS:大约蒸12分钟左右,除了南瓜,还可换成你喜欢的其他果蔬,如红薯、紫薯、山药等等;将两颗鸡蛋敲入碗中,用筷子搅打均匀;
加入40ml配方奶或有机奶,搅拌均匀;
PS:1岁内用配方奶,1岁以上用配方奶、有机奶或酸奶均可~倒入55g低筋面粉,用筷子搅拌,混合均匀;
将蒸好的南瓜取出,用勺子压成泥状;
面糊中加入南瓜泥,用刮刀将它们翻拌拌匀;
PS:如果想要更细腻的口感,可以用滤网将搅拌匀的面糊过筛,推荐翻拌或Z字拌法~倒入10g白砂糖,10g油,拌匀后备用;
PS:1岁以内宝宝不加任何调味料,不喜欢甜的大宝贝们也可以不加糖~将南瓜面糊倒入裱花袋;
在模具中刷一层油,裱花袋前端剪一个小口子,将糊挤入模具中,八分满的样子;
PS:模具中刷油是为了不粘在模具上,方便脱模;放入烤箱中层,上下火150度,烤15~20分钟;
PS:由于每个烤箱的脾气不同,大家要根据自家烤箱来调整温度和烘烤时间,所以大家还是自行观察,我家烤箱大约烤了15分钟;时间到,我们带好手套取出烤盘,倒扣脱模;
香甜柔软的南瓜甜甜圈做好啦~
营养师柳衣衣建议:南瓜甜甜圈可以单独的营养点心吃,或者锻炼咀嚼的手指零食吃,也可以搭配酸奶、水果当营养早餐吃!有主食,有水果,有蔬菜,有奶制品,当营养早餐也非常赞哟!
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806