>
用料
芝麻椰油酥的做法
准备好椰子油,倒入主锅,2分钟/100℃/速度1,融化椰子油
等椰子油温度降低到50℃以下,加入全蛋液,糖粉
20秒/速度3乳化
加入低筋面粉,泡打粉,10秒/速度3混合
用刮刀把锅壁上的粉刮下去,再次10秒/速度3,再次混合
混合好的面团,揉成小球,轻轻按压,在芝麻里滚一下,让饼沾满芝麻,排列在烤盘里
放入180℃预热好的烤箱,上下火烤25分钟,待凉后会更酥