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沿海一般吃鲜活的小虾,收到一盒斑节虾是冷冻的怕清蒸不好吃,想来思去决定烤了它!!!
用料
烤蒜蓉斑节虾的做法
虾比手掌大,解冻后清洗、减去虾须。
对半开虾背,挑去虾线。开虾背的时候尽量开到位。
大蒜切碎,选三分之二做蒜蓉,慢火熬至微黄醒,关火。加入剩下的三分之一蒜蓉(不过油直接烤增加口感),盐,糖,蒸鱼豉油,耗油,搅匀。
大蒜填入虾背,撒点葱。烤箱180度预热10分钟,烤10分钟。