蒜蓉焖虾
斑节虾中号7个一斤的规格(其它规格都可以!)开背去虾线洗干净控水。
蒜半碗,姜5片,都切碎,记住不能太碎也不能太粗哦(不是蒜泥,要有颗粒感)。再加4个小米辣切细圈。
用菜籽油,要较多,热锅热油,中火放入蒜和姜,炒香,加盐,鸡精,白胡椒粉,炒匀后放入虾,把虾身体辅助一下驼背(这样后面摆盘好看点),盖上盖子焖1分钟。再开盖把虾翻一面,倒入小米辣再盖上焖1分钟。开盖翻炒均匀。就可以出锅装盘啦!
(用的花生油,颜色不够所以添加了一勺蚝油,平时我们做就用菜籽油,不用加蚝油,颜色会金黄金黄的更好看!)
用料
虾 | 7只 |
佐料 | 见图文 |
蒜香斑节虾的做法