原料:三黄鸡2只、盐焗鸡粉2包、花生油1匙、盐1匙。
做法:
1.将鸡洗净沥干,先在鸡身上均匀涂抹细盐,再抹上盐焗鸡粉。别忘了鸡的胸腔内也要抹一些。
2. 在鸡身上涂一层油,放冰箱里腌制2小时以上。
3.将腌制好的鸡用油纸或盐焗鸡专用纸包好,外面再包上一层锡纸。
4.烤箱预热(上下火模式,230℃),将包着锡纸的鸡放在烤箱中层的烤网上,烤制60分钟。
5.取出后用筷子插入鸡的腿部,抽出后没有血水流出即表示鸡已熟透了,直接撕块或是切块即可享用。
贴心提示:如果人数较少,准备的食材可以相应减量。
文、图/烩烩小厨