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用料
巧克力脆脆球的做法
巧克力,黄油,植物油混合隔水加热至融化并搅打顺滑,鸡蛋加入细砂糖搅打均匀少量多次倒入巧克力糊中搅打均匀
粉类混合过筛,筛入巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀至顺滑无颗粒,烤箱提前预热180度,拌好的面糊倒入模具中,烤箱中层170度20分钟,脱模稍微放凉
放凉的布朗尼蛋糕掰碎,用料理机打成粉末状备用
淡奶油打发5成,黄油融化倒入蛋糕粉末中拌匀,搓成10g左右的小圆球,冷藏30分钟左右
300巧克力隔水融化,再热水上保持温度,冷藏好的蛋糕球用牙签扎着,再巧克力酱里滚一圈,再沾一圈脆片,放凉定型