酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥美味好吃的做法大全，酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥做法图解

妈妈有2型糖尿病，但是偶尔还是会想吃一些像桃酥这类的中式点心。对于糖尿病患者，整体的热量控制对血糖的影响是很重要的，点心绝对不只是无糖这么简单，油的多少也很重要。与其在外面买还不如自己给她做，这样油和糖的量可以控制。在减油和减糖的前提下，尽量满足点心的口味。

爱乐甜零卡糖粉的主要成分是赤藓糖醇和甜菊糖苷，这两种甜味剂吃了不会升血糖，因此可以用于糖尿病患者日常对糖的替换。这款糖粉是复合配方，甜度接近蔗糖。

用料  

酥掉渣！给妈妈做的，无糖减油版榛子酥的做法  

1. 准备一个大碗称入猪油后软化（微波炉25秒左右），倒入糖粉和打散的鸡蛋（留一点点刷表面）搅拌均匀。

2. 把低粉筛入混合好的油蛋液的大碗中，加入泡打粉、小苏打和盐。

3. 去皮的榛子仁在微波炉里面打1分半，倒在捣缸里面捣碎。

4. 把所有材料搅拌至没有干粉，不需要揉成面团。用手抓抓拌匀或用刮刀拌都可以，没有干粉就可以了。

5. 把面团成20克一个的面团，烤盆垫油纸。

6. 烤箱180度预热5分钟，放入烤箱内烤20分钟。

7. 表面刷蛋液

8. 再入烤箱200度烤3分钟即可。

9. 晾凉了吃，酥的掉渣！！！尽量用猪油，植物油会没这么酥。

小贴士

1、猪油也可以替换成黄油、玉米油或葵花籽油，避免用气味浓烈的油，比如：菜籽油、花生油或橄榄油；
2、用猪油和黄油更酥一些，植物油会没有动物油脂酥；
3、这个方子是减了油和糖的，按正常比例：油90克、糖70克。