简单易学的暴力香蕉戚风美食做法

本来是传作业的，发现这个下厨房软件还可以创建菜谱（好像我说的话很废）。本人烘培新手，这是第三次做。都说烘焙是个坑，对于我这种工作压力大到失眠，厨房基本是老公的天下的人来讲，想不到会跳进去。做饭和烘培我都是没有耐心的，人家一个磨叽半小时的娇滴滴戚风大小姐，硬生生被我改造成十分钟解决问题的女汉子

用料  

暴力香蕉戚风的做法  

1. 鸡蛋放入打蛋白的盆中，然后捞出蛋黄。当然你也可以分别放置在两个碗中，只是懒，不想多刷碗

2. 蛋黄，香蕉稍切块，酸奶，油，10克糖打散。香蕉如果用搅拌机打碎应该更好吧。我只是用刮刀切一下，原因还是不想洗刷搅拌机。

3. 低粉筛进去。里面顺手又加了点玉米淀粉。玉米淀粉的量应该是少许吧，反正就是拿淀粉袋子往里面撒了点。

4. 我完全就是电动搅拌。里面的块状就是香蕉。看了别人的配方说不能使劲搅拌，更不能用电动搅拌，以防起筋。事实证明，粗暴一下也没什么。（完美主义请绕行，小资小调请别往下看了）

5. 发现没，我换了搅拌头？虽然我对于刷四个搅拌头很纠结。但是看了很多帖子都在强调打蛋白一定无油无水不沾蛋黄。所以我还是重新换了搅拌头。打蛋白之前先加几滴白醋，打到出现大泡沫，加15克糖继续打。等到出现细密泡沫再加15克糖。（看其他方子都是分三次加糖，我前面说了，这是女汉子戚风。对于加糖的时间和步骤并没有这么精密的规定）

6. 蛋白霜和蛋黄糊混匀，入模。烤箱预热，140度50分钟。弟弟买东西赠送的小烤箱，嫌放他家占地方，扔我 这里来了。就是这个烤箱让我入坑。

7. 大概十多分钟后发现膨胀了

8. 烤糊的原因在于我可爱的老公在探究烤箱的按钮，最后几分钟给我弄了个180度。幸好影响不大。反正是他吃。

9. 上一次烤戚风，我用了一个蛋黄，三个蛋清，水浴烤。发现味道比这个要绵软。下次再做，我尝试加上水浴，减少2个蛋黄，是不是更好些？