用料
牛奶 | 150-160g(以下均为两种味道用量,每种口味/2即可) |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2-3g |
泡打粉 | 2 |
细砂糖 | 20克 |
植物油 | 克20-30 |
中筋面粉 | 260g |
酵母 | 4克 |
【一次成功】免烤箱版多纳圈homemade donut(原味/巧克力味)的做法
两种口味:原味/巧克力。温牛奶加入酵母,每种味道各2g,化开倒入面粉里。加入奶粉(20g),糖(10g)及可可粉(小于10g),由于后期我会裹巧克力及糖粉,不想做太甜,所以以上用量可自由发挥些(不要太夸张)。
揉成面团光滑出筋后,发酵。(室温高,约一个小时)
发酵两倍大后,排气。揉成圆形面团压扁,用食指👆在中间摁出圈转圈揉圆。继续发酵20分钟左右,看到蓬起即可下锅炸。
🥢下油锅试下起气泡,不要太高温,因为有糖,所以原味容易上色变焦。将多纳圈放下去炸至金黄捞出。
继续炸
炸
捞出晾凉(热的话上巧克力的话会化到到处都是喔)
刷子涂好巧克力酱(本次我使用的是好时巧克力酱,凝固造型效果会稍微弱些),建议化好巧克力涂刷上。
原味的撒上细白糖就好(家里没有糖粉,如有建议上糖粉)
DONE。homemade donut❤️