蒜蓉茄子平时只在夜宵时候烧烤摊吃过，家常茄子的做法一般都是炒，但总觉得茄子🍆的最好吃做法就是蒜蓉茄子了。按以下配方试了一试，完全不输烧烤摊，妈妈一口气吃了两碗饭哈哈😄。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 食用油 | 3勺 |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 小1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 小米椒 | 适量（可不用） |
【烤箱版】蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法
茄子洗净，外部均匀刷油，放入烤箱，180度烤30分钟
![「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第2张]( "「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第2张")
把以上除了小葱和小米椒以外的所有配料全部放入小碗里搅拌均匀，蒜蓉酱制成，备用
![「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第3张]( "「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第3张")
30分钟后把茄子从烤箱拿出来，用刀剖开
![「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第4张]( "「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第4张")
均匀铺上蒜蓉酱，重新放入烤箱，烤10分钟
![「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第5张]( "「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第5张")
香香出炉，撒上葱花小米椒，可以开吃啦！
![「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第6张]( "「烤箱版」蒜蓉茄子，惊艳家人的味蕾的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.茄子最好选圆茄子🍆，肉多
2.一定要放油，茄子吸油厉害，烤出来才会每一口酱汁都融在茄肉里