使用新鲜嫩豆腐,豆香浓郁,容易入味,15分钟内就烤好了。
用料
嫩豆腐 | 1砖 |
独子蒜 | 8颗 |
青尖椒 | 1只 |
红尖椒 | 1只 |
葱 | 少许 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
烤嫩豆腐(烤箱速成版)的做法
蒜拍碎,剁成蒜蓉。(用压蒜器也成)
青红尖椒剁碎。
用独子蒜是因为它蒜味浓郁,按自己喜好来。我家的爱吃蒜蓉,so我用的多。锅烧热,放油,多一点,下蒜蓉和椒碎略微炒出香味。不要炒焦了…(喜欢吃肉末的话可以用少量酱油、盐、糖、油腌制一会炒至变色和蒜蓉一起混合也可以的。我不爱加肉末就没加。)
盛起待用。调料盆里放油、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、生抽、盐、加入2,搅拌好待用。
烤盘刷油,多一点点油也没有关系;薄薄铺一层调料。
放切成片的嫩豆腐。
在每块嫩豆腐表面抹上一坨调料=_=烤箱200度预热5分钟。
放进烤盘,200度烤12-15分钟。
完毕…开吃。
小贴士
盐、生抽、粉什么的按自己喜好调整就可以。
烤得表皮有点微焦的话会比较好看也不容易碎。
嫩豆腐容易入味。