搬运男神的菜谱,亲测美味!
鱼肉超级嫩,滋味美妙!果然三文鱼和小茴香是最好的朋友!
有条件的话,这道菜一定要用有鱼皮的三文鱼做哦,招待朋友的话那个逼格和效果简直了~
三文鱼&土豆的搭配蛋白脂肪碳水齐全,再配上蔬菜,一份完美的健身餐诞生!
用料
食材 | |
三文鱼(带皮) | 一大块 |
土豆 | 随意 |
香料 | |
小茴香(fennel) | 1 Tbsp |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
柠檬皮碎 | 适量 |
意大利混合香料 | 适量 |
酸奶油/酸奶 | 2 Tbsp |
【减脂增肌】小茴香烤三文鱼佐土豆 by Jamie Oliver的做法
事先将土豆煮熟,切小块,撒上些许海盐,橄榄油和柠檬汁,铺满烤盘备用。
将盐,黑胡椒和小茴香籽混合捣碎。
三文鱼表面淋上些许橄榄油,再将以上的混合物均匀涂抹在上面。将三文鱼放在事先准备好的土豆上,注意将鱼皮面朝上。
放入烤箱250℃烤15分钟。将烤盘取出。
如果你的三文鱼够大,此时可以将表面的鱼皮小心取下来,撒一点盐回炉片刻。然后就得到了一块让人口水直流的脆脆鱼皮!
Jamie形容它会成为餐桌上大家争抢的对象!可惜我的小小三文鱼无法完成这一步:( 有条件的亲们一定试试有多么好吃啊!开始摆盘!
先将土豆摆上,然后在上面摆上三文鱼,最后将烤盘中的汁水倒上去。
撒上些许柠檬皮碎和意大利香料,倒上两勺酸奶油/酸奶。
有脆脆鱼皮的话,这个时候也掰小块摆在上面。
完成!
小贴士
Jamie建议再配一份油醋汁蔬菜沙拉,我也是这么干的,碳水蛋白脂肪纤维俱全了,非常棒。
此菜可热食,可温食,可冷食,各有风味。
当时手头没有酸奶油,我换成了cream cheese,也不错。