满满的胶原蛋白呀,孩子超级爱吃
用料
猪蹄 | 2、3只 |
老冰糖 | 5块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 6勺 |
八角 | 1个 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 几段 |
高压锅炖猪蹄(无油、无盐、厨房小白版)的做法
猪蹄冷水下锅,加两勺料酒,两片姜,焯水
煮出很多沫后,用温水洗净带小肚子那种瓷勺子,
3勺老抽;
3勺生抽;
6勺料酒;
老冰糖大点块5、6块(如果是小白冰糖,就放18颗);
葱3、4段;
姜4片;
蒜1整个;
花椒8粒;
大料1颗;
香叶1片;
100ml左右热水,只是防止糊锅,千万不要太多摇晃一下,是料均匀上色到猪蹄上,在最上面撒一点点蚝油调味。
高压锅炖肉或猪蹄键,40分钟出锅后全倒进锅里收收汁,尝一下觉得味道不够鲜,加一点白糖上色
真的是软烂可口啊,满嘴胶原蛋白,简单易做