简单易学的套肠（小肠汤）美食做法

广州小肠10元1斤，突然想吃套肠，自己记录一下。
广州市场买不到小春花，自己上网买的。
福建福安小肠汤的做法是放凉枝（别名小春花、蛇不见、阴地厥、一朵云、独脚金鸡）和熟地煮汤。功效：清热解毒，肺热咳嗽，止血凉血。

2斤就6个套肠，一次可以买多一点，毕竟做一次清洗很麻烦。

用料  

套肠（小肠汤）的做法  

1. 1.把小肠里面的污水挤出来，也可以放在水龙头下装水进去冲出里面的污水。
   2.然后洗干净外面，把肥油剪掉一些，不用剪的太干净，要留一点肥的才好吃。
   3.里面的污水冲干净了，用粉和盐洗2遍，不然等下洗完里面又要反过来洗。

2. 把小肠剪成1米左右，像这样用筷子顶着一头往里面一直推出。然后拿出筷子。

3. 1、把小肠清洗干净，然后放入粉和盐一直抓2～3分钟。然后再用清水洗。
   2、洗完再放盐和粉抓洗。
   3、第三遍可以用白醋和粉抓洗一遍。
   4、第四遍重复第一遍的。然后洗到水清为止。

4. 洗干净的小肠剪1—1.5米，不要太短，有断的小肠就塞入长的小肠里面。然后一头塞入另一头，用筷子一直往里面刮。套紧一点，然后用牙签把口那里封住。

5. 锅中放入姜片，烧开水，把套好的小肠放入锅中煮一下用牙线扎孔。让里面的水流出。
   再倒出来用水洗干净。

6. 小春花、熟地洗一下和小肠一起放入高压锅中。

7. 完成。