最近减肥，每天吃二两牛肉，买来的相对来说价格高点的，有时间经历的可以自己炖点吃，加点土豆就是土豆炖牛肉，或者用牛肉汤做一碗牛肉面也是极好的，总之汤肉都不会浪费的😍
用料
| 牛肉 | 二斤半 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 大料 | 2个 |
| 丁香 | 3朵 |
| 良姜 | 2块(药店买的，要问下是不是可以做肉的) |
| 白芷 | 2块 |
| 干辣椒 | 三个(根据自己喜好加或者不加) |
| 桂皮 | 适量 |
| 料酒(或者白酒) | 适量(我就是自己随意倒点) |
| 葱姜 | 适量 |
| 胡椒粉(黑白都可以) | 适量，调味料盒子里那种勺子1-2勺 |
| 干黄酱 | 一小块(我买的六必居的那个干黄酱)也可以不放的 |
| 生抽 | 3勺(勺子大小看图片) |
| 老抽 | 1勺(上色不够再加点) |
| 土豆 | 切块 |
| 盐 | 如图大小的5勺😊(看个人口味哈，自己尝尝汤) |
炖牛肉(土豆炖牛肉)的做法
牛肉浸泡去除血水，多换几次哈
然后下水焯，水里放料酒还有姜片
水开后煮煮，会有血泡沫等杂物，去除，然后把牛肉洗干净，切块。如果还有血水，切好后在泡泡就行。
👉(要是吃炖牛肉最后切片的，可以直接切大块的，煮好后再汤里泡一两天，放在阴凉处泡哈，然后切片装盘就行)
👉吃土豆炖牛肉的或者吃小肉块的就照图切好就行哈![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第2张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第2张")
这就是我放调料的量哈根据你们肉的多少稍作调整就行。一斤牛肉做下来没多少的，上图看的可是二斤半的牛肉，水一焯缩1/3的感觉
![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第3张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第3张")
如图所示，这么大的勺子我放料酒2勺，后面的也是这么大的勺子哦
![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第4张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第4张")
把各种香料放进去，准备上锅先煮，水开了，煮个十分钟左右我才下的调味料哦
![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第5张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第5张")
锅开了，生抽3勺
![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第6张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第6张")
老抽1勺
干黄酱差不多勺子这么大一块(我忘记拍了)![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第7张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第7张")
这种大小的勺子加盐4勺，盐的量要看自己口味啊❗❗❗不敢直接下太多盐直接，要尝一尝，主要我放的水比较多想要高汤做面吃后期
如果要做土豆炖牛肉前面牛肉少放点盐，后期炖土豆的时候在加
然后盖盖儿，高压锅冒气开锅，之后上阀门的栓子炖20-30分钟就好了。高压锅用法我就不说了😄![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第8张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第8张")
出锅了，看起来还不错吧
❤吃土豆炖牛肉的小主就把牛肉乘出来一部分，加上牛肉汤，加土豆炖就行，土豆软了就好了哦![炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第9张]( "炖牛肉
(土豆炖牛肉)的做法步骤图 第9张")
小贴士
👉可以用高压锅直接炖，肉会软些。
👉如果焯完发现还会有血水，那么就在换水炖的时候先去除些泡沫，然后在下调味料
👉还可以加点蚝油的或者不加
不清楚的可以留言问我❤