今天分享的红豆馅儿用了两种豆,饭豆的加入使豆馅儿更加绵密好吃,细品舌尖上还有点沙沙的感觉,特别美妙。
也可以不用饭豆,全用红小豆做。操作太简单了,只需一泡一压就OK了。喜欢的朋友可以试一试。
用料
红小豆 | 180克 |
饭豆(或红小豆) | 120克 |
白糖 | 100克 |
‼️不用油‼️不用炒的红豆馅 零难度【电压力锅版】的做法
准备材料称好红小豆和饭豆,我们这边就叫饭豆,大的带花的豆粒。
放上清水泡15个小时以上,(夏天的时候可放冰箱冷藏,也可以室温泡多换几次水。)泡好的红豆和饭豆长大了好多吸饱水分。
(我一般情况下是早上起来泡上,晚上回家做就好了,第二天就可以用了。
时间利用合理,一点也不耽误做别的事情,非常简单方便好操作。)‼️倒去泡豆的水,并清洗干净多清洗几遍去除豆腥。
放入电压力锅放入清水,水莫过豆就可以了。不用太多,因为豆里已经吸饱了水分。电压力锅豆泥键保压15分钟,焖两个小时之后再开盖。
开盖,你会惊喜地发现豆粒都非常软烂,如果有多余的水倒去多余的水,放入白糖。
用擀面杖很轻松的捣碎,这里用什么工具捣碎都可以。
热的时候有一点点稀,放凉之后就好了。这就做好了,不用炒,也不用放油,这样非常健康,口感绵密有点沙沙的口感非常好吃。
是不是太简单了。
小贴士
做好的红豆馅儿密封放冰箱冷藏,长时间不用可以放冰箱冷冻,想用的时候提前拿出来化开美味不减。