番茄炖牛腩（保证好吃版）美味好吃的做法大全，番茄炖牛腩（保证好吃版）做法图解

牛腩和番茄最相配。
做成便当或者家庭聚餐的一道菜。
没胃口的季节，有一碗番茄炖牛腩，酸甜浓香，最开胃好吃不过！

用料  

番茄炖牛腩（保证好吃版）的做法  

1. 备料！！！都切切好~（注意：番茄肉和瓤要分开）

2. 牛腩焯水（水里加姜片和1／3杯米酒）

3. 小火炒香蒜末

4. 先后放入洋葱和胡萝卜炒软

5. 再加入番茄丁炒出香味

6. 番茄酱炒出红油

7. 加入糖、胡椒粉炒匀

8. 加入牛腩和炒过的蔬菜

9. 炒匀加入剩下的米酒和辣椒粉

10. 加入没过食材的水和番茄瓤大火煮开

11. 小火炖煮到汤汁浓稠（不用高压锅1小时左右），加入土豆块

12. 中大火收汁（要不停搅拌，避免糊锅），土豆酥烂了就差不多了

13. 成果！！！配米饭超级棒！
    带爱心便当也很适合哦！

小贴士

1、牛腩的筋很多，炖烂了就会很好吃，如果煮的时间不够会咬不动。（我用的进口牛腩，国产的黄牛肉可能要炖的更久一些）。

2、要省时的话可以水放少一些，用高压锅炖，再用普通锅收汁！

3、番茄肉和瓤分开，可以让炒的番茄肉香气更足，煮的番茄瓤更酸甜。如果觉得麻烦直接一起炒了也可以！