「高压锅版」快手红烩牛肉美味好吃的做法大全，「高压锅版」快手红烩牛肉做法图解

这道菜原本需要4小时的炖煮，但因为有了高压锅，瞬间变成了30分钟到嘴边的快手菜。原汁原味，所有肉汁都锁着（今天红酒和水有点多了，汤水有点多，但是泡饭很好吃）。这个配方的调味汁超级好吃。

用料  

【高压锅版】快手红烩牛肉的做法  

1. 所有材料合影，蜂蜜没拍进去（可选）。番茄去皮切块，小胡萝卜切段（切成均匀的大小），洋葱切大块。牛肉用黑胡椒和盐稍微腌制10分钟。调酱汁：所有A下的调料调匀，备用。

2. 平底锅加一点点油，大火煎牛肉，只需表面焦熟就好，这是为了锁住牛肉的水分和口味。

3. 高压锅里放点油，炒胡萝卜。

4. 炒5分钟胡萝卜后，加洋葱，继续炒，洋葱炒的稍微有点软了，加番茄继续炒。之后加调味汁，加红酒，加牛肉，加水（大概是盖住所有材料，但不要放太多水）。大火烧开，拌匀。

5. 加上盖子，关好高压锅的阀门，先用中大火烧，等高压锅开始发出蒸汽了，就改用中小火煲着，大概30分钟就可以关火了。然后等蒸汽释放，就可以开锅了（⚠️注意安全）

6. 开锅之后，如果水分太多，就稍微加一点淀粉勾芡。

7. 配上米饭泡在汤里，简直不要太好吃！一道菜有肉有蔬菜，营养均衡。牛肉已经很软烂了，胡萝卜也超级甜的。

小贴士

如果没高压锅，就需要用小火炖煮很长时间，目的是让牛肉软嫩。选肉很重要，喜欢吃牛腩的也可以用。这个一人食的话，可以吃好几顿。