我从小喜欢吃菜饭,平时一碗饭的饭量,碰上菜饭可以吃到两碗。自己学做饭以后,就尝试着做菜饭,但是每次都掌握不好水量,回家抱怨了一下,于是我爸教了我以下这个偷懒的做法。
用料
大青菜 | 适量 |
咸肉或培根 | 适量 |
米 | 适量 |
盐 | 少许 |
懒人版咸肉菜饭的做法
如果用咸肉,将咸肉洗净后,切成小丁。如果咸肉比较咸的,可以提前浸泡。
如果用培根,直接切成小片即可。大青菜洗净切丝
起油锅,下肉丁/片煸炒
肉丁/片变色后下青菜丝,跟平时炒菜一样操作,只是盐比平时少些就好了
青菜不用炒得很熟,炒好后关火,把淘洗干净的米倒进去搅拌,不用加水!
搅拌均匀后,把菜肉米一齐转移到电饭锅里,按正常煮饭程序操作
一个煮饭程序完成后,打开电饭锅,将菜饭打散后,再一个煮饭程序
个人感觉用图示的大青菜做菜饭会比较好吃,特别是霜打过后的大青菜,味道棒棒哒!
小贴士
大青菜与米的比例,推荐2:1