每次回台过中秋节必去庙里举办中秋活动时吃上一碗油饭,再配上一碗肉羹汤,那个满足感~!台湾油饭必有香菇丝,肉丝,油葱酥,一口吃去,那个香。几遍糯米不好消化,也不知不觉吃多。今天此款菜谱采用简单的电饭锅快速煮法,不必花长时间蒸,颗粒分明,刚刚好。
用料
糯米 | 200克 |
干贝 | 16克 |
樱花虾 | 一撮 |
干香菇(中小) | 6朵 |
五花肉 | 45克 |
味好美白胡椒粉 | 1-2克 |
油葱酥 | 6克 |
料酒(最好是米酒) | 8克 |
生抽 | 8克 |
盐 | 2-3克 |
水(包含泡发香菇的水在内) | 共145克 |
台湾油饭(电饭锅版)简单快手的做法
准备食材
糯米洗净后泡发3小时
干贝和干香菇泡发后,水不要倒掉(右上角),香菇切丝
油葱酥(我是外面买的,也可以自己用红葱头油炸)
樱花虾
五花肉切丝
料酒(最好是米酒)和生抽,盐混一起
味好美白胡椒粉准备好(1-2克)热锅倒油后放入五花肉炒变色
推一边放入干贝和樱花虾,炒香
推一边,放入香菇丝,炒香
再放入油葱酥
翻炒均匀后倒入调好的汁
加入味好美白胡椒粉
再放入泡发好的糯米,翻炒半分钟
加入一共145克水(包含泡发香菇和干贝后的水在内共145克)
放入电饭锅,打开煮饭程序,10分钟即可开盖(不需要走完一整个煮饭程序)
电饭锅内胆必须是质量很好的不粘内胆,否则沾在壁上头痛全照
放两段自己种的香菜
一出锅便吃了一大铲子,没忍住。。
说好的减肥遥遥无期,哈哈哈