最近超级想吃红薯丸子,于是开动!用料非常简单,制作方法超级简单,一起来遇见美食吧👏
用料
红薯 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
糯米粉 | 少量 |
超级无敌简单➕红薯丸子的做法
红薯洗净切块,切的不要太厚也不要太薄,中等大小就🆗
蒸熟至筷子可轻易穿,质地可压成粉软状态!
将红薯压制成泥装,蒸熟透很好压的,所以上一步蒸的时候很重要⚠️
加入适量牛奶,我没有称量具体的牛奶克数,因为蒸的状态不同,所以红薯泥含水量不同。加少量牛奶,当红薯泥成可轻易搅动的泥状就可以啦!
(不要加太多,一点点的加‼️)加入糯米粉和白砂糖,先搅拌再揉面。这阶段有点手粘粘的有点难受,但坚持坚持就胜利啦✌
揉至光滑的面团,太黏就加一点点糯米粉,这个吸水性还好!要是做过南瓜饼的各位,就深感糯米粉永远不够🙃
搓成一个个小圆球,撒点糯米粉防粘。准备跳水入油锅!
刚入油锅的状态,锅烧红中倒入油,然后加热油,筷子插入油中冒小泡时下锅,这时转小火!!!(不然会晒黑)
快起锅的状态,丸子浮起来差不多就行,不确定可以拿一个起来看熟了没!
成了!!!超级满意❤️超级好吃
小贴士
1⃣牛奶不用太多
2⃣湿了+糯米粉;干了+牛奶
3⃣小火慢炸!小火慢炸!