味道真的鲜美~
用料
| 鲜虾 | 8只 |
| 乌贼肉或者鱿鱼肉段 | 少量 |
| 芹菜(用菜尖嫩的部分） | 一根 |
| 大米 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小香葱 | 一根 |
鲜虾去黑线，头和虾身分开，分别冲洗干净，控水，沥干；
芹菜切碎末；
小香葱葱白和葱叶各一小段，切碎末。锅中烧热油，将虾头放入锅中，煎啊煎，炒啊炒，直至出现红色虾油，备用。
汤锅中放入米和适量的水，开始熬。当熬制7分熟的时候，加入煎好的虾头及虾油。同时和粥搅拌均匀。
2分钟后，加入虾身及乌贼肉段。搅拌均匀。继续熬煮1、2分钟。
加入芹菜末，搅匀；
加入葱白和葱叶末，搅匀；
加入适量盐；
1分钟后，撒入适量白胡椒粉。起锅。
小贴士
1. 虾头熬制虾油对于海鲜粥的“色”来说，功不可没。（虾头一定要控水干净，否则煎炸虾油时会“油花四溅”。
2. 芹菜/小香葱/胡椒粉，对于海鲜粥的“鲜”来说，功不可没。