春天的味道很大程度都是花的味道,各种各样的花轮番登场,又匆匆谢幕,所以“好花不常开”所言非虚!如今正是紫藤含苞待放,紫玉流光的时节,不吃几顿紫藤花制作的美食,简直辜负了春意。
特别喜欢看唐鲁孙写的关于紫藤花的北平名点——藤萝饼,惜乎自己没有那份儿手艺,之前制作过蒸紫藤,非常挡口,那么来一碗紫藤粥也很不错,简单易得,又那么富有诗意。
用料
紫藤花 | 1碗 |
大米 | 1/6杯 |
水 | 4.5杯 |
蜂蜜(可不加) | 1勺 |
紫藤花粥(快手美味)的做法
大米淘洗干净,加入水大火烧开,转中小火熬20分钟,关火晾凉。这时候的大米已经完全开花,但由于量少,所以不会粘稠。
⚠️用量中的杯指的是量米筒,一般电饭煲或者其他煮饭用的电器里都会附带,这道粥不需要很浓稠的口感,所以用米很少,水相对较多。
紫藤花洗净,不用去杆儿,煮在粥里面非常有口感,放入重新烧滚的粥水里,搅拌均匀,不加盖煮5分钟。
煮到上图的状态就差不多了,可以稍微放些蜂蜜增加口感,也可以不加,总之很好吃ヾ ^_^♪
⚠️我知道蜂蜜不宜用过热的温度冲调,只不过为了增加粥的口感,我这次加的蜂蜜是做紫藤雪饺留下的馅儿,清甜可口!