春朝把芸薹煮了
晾在竹竿上
为夏天的粥
——木心
过年回来收到了同事家的特产,苔菜干(也叫贡菜)吃火锅的时候见到过很好吃,偶然一天想到了木心的小诗,没想到煮粥也很棒!
用料
大米 | 60克 |
小米 | 20克 |
苔菜干 | 一小把 |
草菇 | 2个 |
胡萝卜 | 小半根 |
咸鸭蛋 | 1个 |
卤肉 | 若干 |
苔菜粥的做法
锅里倒水,放入大米和小米,煮开换中小火放泡软的苔菜干,盖子开一点防止溢出来。
然后准备其他食材,菜粥的奥妙就是清理冰箱,喜欢什么放什么,蘑菇切片,胡萝卜擦丝,熟的卤肉切好,先放蘑菇,煮的差不多糊糊了,放咸鸭蛋和卤肉,感觉浓稠度合适最后放胡萝卜丝,美味又营养的苔菜粥就完成啦!
小贴士
咸鸭蛋比较咸的就不用放盐了,如果是比较淡的咸鸭蛋就再放一点盐,适合自己的口味就好。