西北葱油拌面「大葱！巨香」美味好吃的做法大全，西北葱油拌面「大葱！巨香」做法图解

10几年前上大学的时候宿舍隔壁有一家西北拉面馆，在那第一次吃到，吃了很久非常喜欢，后来饭馆没了，再吃到就是五年后在甘肃天水吃到了，赶紧吃了几回，因为只有这两家做法相同，在其它拉面馆吃到的都是一家一个做法，不是葱很碎还有很多其他东西就是用洋葱的，都不如这个简单的版本香！每次都忍不住尝尝，但每次都失望😔，今天突然想起来了，自己做一次试试！吃过后发现太简单了！应该早做呀！

用料  

西北葱油拌面【大葱！巨香】的做法  

1. 葱切长点粗点的丝（也可以细点，记忆中有絮絮状的葱丝）

2. 我分两次下的葱，后来发现没有必要，一次下足就可以了

3. 我放了一点点生抽，其实记忆中颜色就很淡，所以感觉不放也可以

4. 这个时候放盐关火就可以了（我担心有辛辣味有炸了会儿，其实是多虑了，如果一次下葱，有部分黄了就可以关火放盐了）

5. 现在这样葱可吃的就比较少了，只要葱好、不老，那么拌面是非常好吃的，完全可以放菜吃！

6. 可能是一放盐和油温存续的原因，一颗半葱就剩这么点了，纯属失误！不分两次下葱就好了。

7. 记忆中的葱其实都是嫩的，没有这么干，还好也不是都干了，有嫩的非常好吃，味道和我上学的时候吃饭的一样！因为葱不错，所以看着干的也都能吃，不老，只是口感还是嫩的更好，真的太香了！简单！好吃！

小贴士

1.部分葱黄了就可以关火放盐了
2.这个面其实是吃葱和盐，稍微咸一点就对了
3.个人感觉比上海版的好吃，那个是在葱油的基础上调甜味酱汁，这个只是葱油，是一种西北的纯粹！简单暴力！
4.因为能吃到这个面的店铺肯定都有酱牛肉的，可以搭配一点，但不搭配也可以，葱比肉好吃！
5.一直觉得西北的拌面是最像北京面的，这个吃起来的感觉有点像炸酱面！