黄瓜螺丝面美味好吃的做法大全，黄瓜螺丝面做法图解 如何做黄瓜螺丝面最美味

夏天到了，各种过水面比较适合。
刚从网上看到一个视频，稍微改动一下，根据实践整理出来面和黄瓜的比例，以便达到简单易行的效果。

用料  

黄瓜螺丝面的做法  

1. 打黄瓜汁
   黄瓜洗净后，切成小快，再用料理机打碎。我用美善品10秒/速度8，分别打三次，每次把甩到壁上面的大些黄瓜残渣刮到下面。

2. 加入面粉、盐、油，揉成面团。我用美善品揉面功能，2分钟。

3. 饧面30分钟后，擀成5毫米厚的面饼，用刀切成2-3厘米宽的长条。

4. 在面案上摆五六根筷子，将宽面条切成小段，取一个放筷子上，用刀压下去，同时向后拖动刀，使面快形成空心状的螺丝。

5. 半成品如图。

6. 锅里烧开水，水开后倒入面螺丝。

7. 再烧开，面螺丝漂起来后加入洗净的时蔬。烧开后全部捞出来用冷水投凉。

8. 煮面同时，另起锅做浇头，浇到面碗里，也可以用凉拌的酱料。
   
   既有黄瓜的清香，又有螺丝的面香，不妨一试。

小贴士

1.面也可以是混杂的，如加入：黑米粉、小米粉、大米粉、荞麦面、玉米面，主角还是白面。

2.实际上要根据黄瓜的重量添加面粉，我推荐的比例是，黄瓜：面粉为，1：2

3.用刀压小面快时，开始时刀锋要随压下过程略向前推，压下后再向后碾压，否则面螺丝有壁厚的部分。