胡萝卜汁做的面条,颜色鲜艳,营养丰富
用料
猪肉丝 | 50g |
鸡蛋 | 一个 |
虾仁 | 50g |
胡萝卜 | 2个 |
面粉 | 500g |
料酒 | |
盐 | |
姜 | |
葱花 | |
老抽 | |
生抽 | |
豆瓣酱 | |
五香粉 | |
淀粉 |
胡萝卜肉丝汤面的做法
胡萝卜切成小块榨汁
买现成的肉丝也可以,我正好手头有块五花肉就切了一些
虾仁洗净用料酒和盐腌制5分钟待用
肉丝,鸡蛋,五香粉,老抽,生抽,豆瓣酱,淀粉放在一起搅拌均匀腌制待用
开始榨汁
榨好的汁
不加水,用胡萝卜汁揉面
活揉好的面团放在盆子里盖盖子醒10分钟
开始擀面条
擀好的面条,颜色不错吧
黄瓜切丝
肉丝连调料都导入油锅炒制颜色变白,倒入虾仁,加开水,加盐糖,调至自己满意的味道
面条煮熟
捞出装碗,撒葱花,黄瓜丝,香油,倒入刚才炒制的调料汤,一碗美味的肉丝胡萝卜汤面就可以吃了。
小贴士
500g面粉够三个人吃了