用料
五花肉 | 适量 |
豆角 | 一小把 |
鲜面条 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 一点点 |
料酒 | 一丢丢 |
油 | 适量 |
豆角肉焖面:史上最好吃的面条的做法
就这点食材,简单。
豆角洗净切段,略长。
热锅冷油,炒肉,加料酒去腥。
加姜蒜辣椒。
加老抽、生抽、蚝油、糖,炒色。
加豆角翻炒。加入,半锅。
中火焖15分钟。舀出几勺汤水,备用。
将面条抖擞放入锅内。
继续中火焖5分钟。开盖。
将舀出来的汤汁淋到面条上,可有效防止粘黏。
注意点,面吸汤水很快。焖一会,开拌。
出锅,开吃。
非常好吃。
小贴士
面下锅后多注意,别被吸干,也别因时间不够面条不熟。
我的肉是因为家里人不喜欢肥肉,实际上做红烧肉的五花肉才是最好滴。