天气渐凉,早上起来给孩子们来一碗快手麻食汤,暖暖的开启一天美好的学习生活。
用料
水 | 145克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 1/2茶匙 |
粉色麻食 火龙果 | 80g |
黄色麻食 南瓜 | 80g |
绿色麻食 菠菜 | 80g |
油 | 10g |
彩色麻食/猫耳朵的做法
粉色麻食
先将火龙果和水,15秒/速度8打碎,倒入碗里备用。
将所有材料倒入小美,注意如果火龙果汁不足225g,加水补足即可,之后揉面模式两分钟即可。
黄色麻食
将南瓜切片放入水,12分钟/100度/速度1煮熟,之后15秒/速度8打碎,倒入碗中放凉备用。
将所有材料倒入小美,注意如果南瓜水重量不足225g,加入水补足即可,之后揉面模式2分钟即可。
绿色麻食
先烧一锅开水,把洗干净的菠菜倒入烫一下捞出,之后稍微切几段,加入145g清水,15秒/速度8打碎,倒入碗中备用。
将所有材料倒入小美,注意如果菠菜水重量不足225g,加入水补足即可,之后揉面模式2分钟即可。看见颗粒面不需要担心,因为手擀面偏硬,全部取出捏在一起,揉成团,放在一边盖上盆醒10分钟。之后擀平,擀到厚度大噶3-4毫米,切条,再切方丁即可。
之后找一个有凹凸的板,我是用的电饭煲米饭勺,也可以用卷寿司的竹板,搓一下就好了。
最后怕粘在一起,撒适量干粉,抓一抓使它均匀包裹在麻食上,然后放在揉面垫上晾一会儿,装袋子里尽量平铺冻在冰箱,需要的时候拿出来直接煮就好了。