发面方法～美味好吃的做法大全，发面方法～做法图解 如何做发面方法～最美味

近期在家闲得慌，做了好几次馒头和包子，以下仅仅记录个人自己的发面方法，给自己留个印象。

用料  

发面方法～的做法  

1. 首先把酵母放进水里溶解，冬季放温水更好融。没有必要把酵母放进所有水中，留个那么20g水这样，要是后期面团干再加进去。

2. 把放入酵母的水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再去揉面。要是干就加水，要是黏就加粉。

3. 揉成光滑的面团之后，放进盆里，用保鲜膜盖住，静置发酵1小时（冬季需要的时间，夏天还没做过），可把盆放置于温水上，这样好发酵。

4. 发酵一小时，戳个洞，不塌陷不回缩就可以了。拉开面团内部是有蜂窝状的洞洞。然后使劲揉，记得加粉，因为会好黏好黏。揉成光滑面团之后就可以啦。

5. 再包好包子之后，放置15分钟再进大火整，这样发得比较好。