炎炎夏日,好像吃啥都没胃口,于是就捣鼓了这个简单美味的西红柿鸡蛋面,面条也是自己搓的,哈哈!我煮的是两人份的,可看就餐人数适当添加。
用料
高筋面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
瘦肉 | 适量 |
青菜 | 适量 |
自制咸蛋 | 1个 |
油、盐 | 适量 |
自制西红柿鸡蛋面的做法
制作面条:
1、面粉加入适量水揉成光滑的面团,醒半个钟。
2、用擀面杖把面团擀成自己喜欢的厚度,用刀切成自己喜欢的小条,在粘点面粉用手稍微在案板上搓一下,圆圆的比较像面条样,嘿嘿。1、西红柿切丁,油热锅,打入鸡蛋煎好,直接倒入西红柿翻炒至绵烂,加入水和瘦肉煮汤底。
2、汤底沸腾后,放入面条,用筷子稍微打散一下,以免面条粘成一坨。
3、煮7、8分钟左右加入盐和青菜,再煮个2、3分钟即可。
4、咸鸭蛋是自己腌制的,用水煮十分钟即熟。没啥了,盛碗里,摆上咸蛋,开吃!