美味的意大利面离不开正宗的配酱,今天的这道意大利面是纯正的风味!
用料
意大利面 | 200g |
猪肉馅 | 200g |
番茄 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
黄油 | 30g |
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
正宗番茄肉酱意大利面的做法
准备材料。我选的意大利面是各种小图案的。适合家里给家里的宝宝吃。也可以放面条样的意大利面。番茄,洋葱切成小丁备用。
水中放一点盐,水开煮意大利面。每种不一样的意大利面都有适合煮的时间。煮过了会太软,短了有硬心。一般包装上都有建议煮制时间。我煮了9分钟
煮熟的面沥水捞出,放一点橄榄油搅拌均匀。放橄榄油的目的是为了不让面条粘连,而且橄榄油健康,适合给宝宝吃。没有橄榄油也可以放一点其他油。但最好放没有太重味道的油,不然油味太重会遮盖面的香气。
开始制作酱料。锅烧热,放入黄油融化。
先炒肉末,划散。肉末变色放入洋葱丁,一起翻炒。
当洋葱丁炒软后放入番茄丁炒至出汁。放入少许盐调味。
出汁后,依个人口味放番茄酱继续翻炒。怕酸的话可以少放一点糖。番茄出的汁水足够,不需要再放水。
将意大利面倒进锅中,充分和酱料搅拌均匀。最后放入黑胡椒即可出锅!美味正宗的番茄肉酱意大利面成功!
小贴士
1.纯正的意大利面酱料需要用黄油炒制,其他油品炒制会变味。
2.点睛之笔就是黑胡椒。浓郁的香气才是正宗的味道。
3.请自动忽略我的刀功吧……嘿嘿