一些身边的朋友看我做发面饼表示手残不会和面，今天出个不用手和面团，超级简单的蔬菜发面饼做法，美味营养又健康，很柔软，配上自己喜欢的酱、榨菜等……
忍不住，我要开动啦……
用料
| 准备面糊 : | |
| 面粉 | 300克 |
| 温水（水一定要温温温的，否则会杀死酵母） | 240克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 1小勺 |
| 备用材料 : | |
| 鸡蛋 | 1个大的 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 小葱 | 适量 |
| 火腿 | 2根 |
| 芝麻 | 适量 |
| （以上备用材料部分可以随意发挥，也可以加胡萝卜碎、玉米粒、香菇等……） | |
| 面粉 | 克 |
不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法
面粉＋酵母＋糖，搅拌均匀………
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第2张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第2张")
倒入温水，一边倒温水一边用筷子搅拌！
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第3张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第3张")
搅拌至无颗粒状，盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大，大概1-2个小时！
（如果不是当天吃，也可以提前一晚准备好，直接放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上直接做也可以）![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第4张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第4张")
开水烫一下菠菜（不要太久，捞出立刻过凉水，然后挤干水分，切丁备用）
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第5张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第5张")
鸡蛋打散，菠菜、小葱 、火腿切丁……（盐、十三香倒入蛋液里搅拌至均匀无颗粒。）
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第6张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第6张")
待面糊发酵好（表面有气泡，里面有明显蜂窝状即可）。
将所有材料倒进去，用筷子搅拌均匀，不要搅拌时间过长，然后再静置15分钟！
预热电饼铛，刷多点油，将面筋摊开，盖上盖子煎至4-5分钟！![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第7张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第7张")
可以看到已经煎至表面金黄翻个儿，继续4-5分钟，出盘。
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第8张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第8张")
可以直接吃，也可以沾上喜欢的酱、榨菜等……
![不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第9张]( "不沾手和面的蔬菜发面饼（手残党福音）的做法步骤图 第9张")
