什锦焖饭：简单省事少油入味，味好料足营养。步骤一：大米、江米七三开，浸泡二十分钟。二、香肠、土豆，胡萝卜、干香菇（已泡发）切小丁下锅煸炒，加少许盐、生抽调味加适量水（加入泡发香菇的水更佳）烧开，倒入泡好的米中，电饭煲焖半小时。三、豌豆下水焯八成熟，等饭焖好倒入饭中拌匀盖上盖再焖三分钟即可。
用料
| 大米 | 350克 |
| 江米 | 150克 |
| 土豆 | 1个约150克 |
| 胡萝卜 | 1根约100克 |
| 豌豆、玉米粒 | 各50克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 香肠 | 100克 |
什锦焖饭（电饭煲版）的做法
步骤一：大米、江米七三开，浸泡二十分钟。
步骤二、香肠、土豆，胡萝卜、干香菇（已泡发）切小丁下锅煸炒，加少许盐、生抽调味加适量水（加入泡发香菇的水更佳）烧开，倒入泡好的米中，电饭煲焖半小时。三、豌豆下水焯八成熟，等饭焖好倒入饭中拌匀盖上盖再焖三分钟即可。
小贴士
香肠可用广式、川式或五花肉丁都可以。