这是差不多是一人份或胃口很小的两人份。
用料
番茄 | 1个 |
虾 | 10几只 |
玉米粒 | 克 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜头 | 1瓣 |
大米 | 120克(水量杯120毫升位置) |
黑胡椒 | |
油,盐 | |
水 | 120毫升 |
虾去虾线(用牙签从虾头下第二节挑去虾线),去头,去壳,我留了一半虾头,修剪一下一起煮。
番茄煮一下或开水烫一会
取出,去皮。
洋葱切丁,蒜头切片。
起油锅,中小火爆香蒜头
加入洋葱一起拌炒
洋葱半熟后,加入虾仁和虾头,煎一小会
虾翻面,加黑胡椒粉和盐
虾仁熟后,先盛出来
加入米(我直接加干的米,也可以淘洗一下),一茶匙橄榄油,翻炒
加入去皮番茄,压碎
加入玉米粒,盐,一起翻炒,然后加入约120毫升水(米:水=1:1)。具体水量还是要看番茄的含水量,米的涨水性。
倒入电饭锅(也可以直接在铁锅煮,但是要看管,太麻烦了),按煮饭键(这一步忘了拍)
煮好后,立刻加入虾仁,焖一两分钟。
拌一下,盛出。吃的时候还可以加黑胡椒粉和盐调味。