跟我一起揉馒头～(揉圆视频)美味好吃的做法大全，跟我一起揉馒头～(揉圆视频)做法图解

其实最不愿意揉圆馒头了，嫌揉来揉去的麻烦，所以我揉圆馒头的技能并不高，但还是录了视频，凑合看吧😝😝😝

用料  

跟我一起揉馒头～(揉圆视频)的做法  

1. 面粉+酵母粉拌匀，加水揉成面团，静置5分钟左右再揉成光滑的面团。

2. 封好，发酵。发酵时间与温度有关，现在深秋，没有暖气，我用了1个小时。

3. 发至又白又胖。

4. 拉开面团里面有丰富的气孔。
   
   把面团揉一揉排气，分成小剂子。我分了6个。

5. 取一个小剂子开始揉，要揉到位，大概需要揉120下左右。揉的时候需要经常撒干粉防粘。
   视频时长有限，所以此处省略揉面120下😁😁
   
   🌹如果做的多，可以先不分小剂子，直接揉大面团120下，然后分开小面团就不必每个都揉那么多下了。但也一定要揉光滑！

6. 120下揉过了，可以开始揉圆馒头。
   手法见视频。👆

7. 揉好后用手的虎口把底部捏上
   捏时要注意里面外面都要捏紧，不要有空隙。不然馒头会起泡。

8. 最后用两只手搓，尽量让馒头坯瘦高一些。

9. 放入锅中进行第二次发酵。锅中事先放好凉水。

10. 二发大概20分钟左右。馒头明显变大。
    如果馒头没有明显变大，可继续发。时间上比较灵活，自己掌握。

11. 开火蒸，水开后15分钟关火，再焖5分钟后取出。