香菜芹菜饺子🥟（恨不得顿顿吃！！）美味好吃的做法大全，香菜芹菜饺子🥟（恨不得顿顿吃！！）做法图解

本来闻到香菜当场歇菜的人，现在喜欢的不行不行的，就因为旅游去了趟青岛吃的一碗面🍜😂
如果喜欢香菜，这个饺子真的是灵魂！！！

调馅儿之前先看下大概流程哦～～
不是所有材料一股脑放一起！☺️☺️
一部分花椒粉跟小葱是先要加工过的☺️☺️

用料  

香菜芹菜饺子🥟（恨不得顿顿吃！！）的做法  

1. 芹菜叶（杆子部分我没用）和香菜洗净放锅里焯水后捞出控干水分，切丁（细段）备用

2. 肉洗净加料酒放绞肉机里搅碎，加盐，盐的量是肉净重的2%，500克肉我用了10克盐，淀粉水，一部分花椒粉，生抽，耗油，有条件的再加点十三香，继续搅碎，肉眼可见差不多时  倒入另一个大碗里。
   
   开始加水，总共大概一碗水的量，需要分几次加，加一次手动搅拌一次，直到水被肉全部吸收后再加下一次水。
   
   加完后判断肉馅状态不干不湿不烂刚刚好，放入香菜丁，手动搅拌融合，放边上备用。

3. 锅里放点底油，油热加葱花和剩下的那部分花椒粉炒出香味，放  凉  后  加入以上备好的肉馅儿里，充分拌匀。

4. 家里有油面筋，我撕成小块放了点，吃不大出来，所以可以不放。

5. 再传一张烟火气，这是荞麦粉做的皮 😂下次不敢了，费时费力的。还是白皮好吃

6. 有点可爱😊

小贴士

如果不是全瘦肉，也可以省略淀粉水。