韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌美味好吃的做法大全，韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌做法图解

韭菜最接地气的吃法！皮薄馅大，好吃到不像话

用料  

韭菜盒子-早餐烙一锅，三顿吃不厌的做法  

1. 热水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。

2. 将面粉揉成较为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

3. 韭菜洗净控水，散开晾干，尽量让叶上没有水后，再切碎备用。

4. 鸡蛋打散后加入适量凉白开（鸡蛋口感更蓬松），入锅中炒成碎块。

5. 切碎的韭菜里加入食用油拌匀，再加入十三香，盐。

6. 加入虾皮和鸡蛋碎，搅拌均匀。

7. 取出面团再次揉至光滑，并搓成长条，切成均匀大小的面剂子。

8. 取一个面剂子擀成大些的圆饼皮。

9. 在面皮的半边加入韭菜鸡蛋馅。

10. 两边合上对齐，手指捏实，手捏出花边。

11. 也可以用叉子按出花纹。

12. 电饼铛预热，刷上油，放入韭菜盒子煎至底面焦黄后，再表面刷一层油翻面煎至两面都焦黄即可。

13. 直接做成韭菜鸡蛋馅饼也很不错呦！

小贴士

1. 韭菜的择洗 —— 韭菜最好提前两小时择洗晾晒，否则调馅时易出水，面皮易破。
2. 馅料的调配 —— 馅料里加入油可控制出水，切忌过度搅拌，也会造成韭菜过多出水。