自己包一次纯肉的馄饨以后,感觉对外面的馄饨不会再爱了,因为自己包的太香太鲜太实在了
用料
虾仁 | 250克 |
虾滑 | 300g |
混沌皮 | 一打 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
韭黄 | 1小把 |
香菜 | 2根 |
紫菜 | 1小把 |
丝瓜 | 半根 |
生菜球 | 5大片 |
白胡椒 | 少量 |
番茄酱 | 少许(1勺) |
🍤饱满虾仁馄饨🥠的做法
韭黄洗净,切小碎,备用
虾仁切小段,放入调馅容器
放入切好末的香菜
再放入韭黄
放入一个鸡蛋
倒入耗油,和番茄酱,耗油比番茄酱量稍多一点点虾滑提前化好
倒入馅内搅拌
搅拌均匀如图
开始包混沌
懒人方法
就是在正中央放入虾肉,然后用手将皮的四周合拢,揪住,捏紧即可像这样,馄饨下锅翻滚后也都很结实的
大火煮水,放入小把紫菜
三分之一根丝瓜,洗净去皮
切成小段生菜叶子洗净,直接手撕成均匀大小即可
水开以后
先倒入一点酱油上色,然后撒入适量盐,补充咸味
(可按照家人口味掌握盐的量)
然后放入馄饨,煮到水微微冒热气,放入丝瓜和生菜叶少许白胡椒粉
一个鸡蛋
煮至水再次连续翻滚
观察蛋花均匀后,两分钟左右即可出锅每一个馄饨都非常饱满紧实
带着胡椒的淡淡清香咬一口,除了实实在在的虾肉以外,还有一丝韭黄的清香提味,融合着耗油与番茄汁的神奇合体味道,吃一口非常满足♡