一人一碗一餐,吃好喝好。
鱼面是福建的特产,大致是用鱼肉制成的面。不喜欢鱼面的,其他面也可以。
用料
手工鱼面 | 1份 |
大娃娃菜 | 5片 |
鱿鱼 | 2~3只 |
杏鲍菇 | 1个 |
姜 | 1块 |
料酒 | 1~2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
醋 | 1勺 |
海鲜鱼面(很随意)的做法
鱿鱼处理好洗净切成条状,加入1~2勺料酒,1小勺白醋腌制大概15分钟(白醋可加可不加,看个人)。
杏鲍菇和姜洗净切丝,大娃娃菜切块备用。开火下油,油热后放入姜丝炒香,倒入杏鲍菇、娃娃菜,加入一勺生抽,少许盐翻炒。
再倒入腌制好的鱿鱼翻炒(连料酒一起倒下去)。锅里差不多炒熟,加入开水,煮开后下鱼面,煮熟放少许鸡精,起锅。
小贴士
emm…上面是给自己加了肥牛炒蛋,就是肥牛和蛋一起炒熟加到面上
因为我吃面不太喝汤,所以汤比较少,煮面的时候加水多少看个人喜好。
配菜非常随意,喜欢什么加什么,有什么加什么,就很随意。