没有大馄饨的工作日，是不完美的！美味好吃的做法大全，没有大馄饨的工作日，是不完美的！做法图解

不论是什么季节，馄饨都是温柔直爽的存在。说它温柔，是因没有重麻重辣却有温热的清汤与青翠的葱花。说它直爽，是因薄薄的面皮里满满的都是肉呀！
馄饨的吃法花样因人而异，有人偏爱精致欲滴的小馄饨，有人喜欢味道浓郁的麻酱拌馄饨，而无肉不欢者们的偏好就是这皮薄肉多、大块头的上海大馄饨了！结束了一天的工作回到家中，来碗大馄饨，满足且美好。

用料  

没有大馄饨的工作日，是不完美的！的做法  

1. 馄饨皮：
   将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中，以4档打匀成团，取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右

2. 将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片，对折后继续压制，直至面片光洁后，再将压面器调至2档，不用对折面片，再压一次面片使其呈光洁的长薄片，在正反两面撒上生粉

3. 用刀将面皮切成梯形

4. 菜肉馅心：
   将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片，放入夹心肉，以2档速度将夹心肉搅碎

5. 将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片，放入青菜，加入盐、料酒、糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油，以2档搅拌均匀

6. 在馄钝皮里包馅

7. 包馄饨

8. 做成大馄饨

9. 把馄饨的调味料调好放入碗里，把馄饨煮熟后，盛到调好的汤汁里即可享用啦~