简单易学的快手滑蛋牛肉盖饭美食做法

快手下班菜，一个锅就搞定，配上白米饭，营养又健康

用料  

快手滑蛋牛肉盖饭的做法  

1. 安格斯牛肉眼切片，加生抽，老抽，料酒，黑胡椒，糖，一小勺淀粉抓拌均匀，再加2勺水。牛肉充分吸收所有腌料后（大约需要抓拌一分钟）再加入1勺橄榄油搅拌均匀。备用。

2. 2个鸡蛋微微打散，加入盐备用

3. 中火热锅冷油，倒入牛肉翻炒，变颜色后拿出放碗里备用

4. 不用洗锅、把2勺淀粉加100g水混合均匀后倒入锅中，煮到微微开后，倒入蛋液

5. 微微后凝固后，关小火

6. 倒入牛肉，拌均匀后关火。

7. 碗里放上米饭

8. 倒入牛肉和滑蛋，撒上葱花和芝麻。开餐