提早一天煮多一点的白饭,冷却后放入冰箱冷藏,或者将剩余的白饭冷冻保存,炒饭的时候直接拿出来炒就可以了,这样炒出来的炒饭颗粒分明,再加上用不粘锅炒饭,就可以吃上有锅气的炒饭了!家人喜欢吃蔬菜,所以蔬菜分量也多一些。炒饭非常随意,材料方面可以选择自己喜欢的东西,分量随意放。由于午餐肉会出油,所以我没放油炒,吃得健康一些。为了保持午餐肉的味道,我只用了京葱爆香和用一点蚝油和盐调味,记得午餐肉是重口味的,炒饭不要太咸。关键是大火炒和用不粘锅炒。
用料
白饭 | 4碗 |
鸡蛋 | 3个 |
午餐肉(切粒) | 1罐 |
胡萝卜(切粒/片) | 1根 |
甜椒(切丁) | 2个 |
京葱 | 1/2根 |
冷冻蔬菜 | 1小碗 |
蚝油 | 2勺 |
盐、胡椒粉 | 适量 |
5分钟搞定粒粒分明的午餐肉炒饭luncheon meat fried rice的做法
准备所有材料。鸡蛋放入少许盐和胡椒粉调味,打散备用。
热锅倒入午餐肉丁,干煎至表面金黄。盛起,利用剩余的油(煎的时候会出油),煎蛋,盛起备用。
用少许的油(如果没油)爆香京葱和胡萝卜,香味逼出来后放入冷冻蔬菜(我用豌豆),炒热,加入甜椒丁和白饭炒热。
放入蚝油、盐和胡椒粉调味即可出锅。记得不要太咸因为午餐肉本身就重口味。
简单、营养均衡、快速完成的一锅熟!