用羊肉也可以,最好带点肥肉,会更香。
用料
牛肉 | 8两左右 |
洋葱 | 1.5个 |
胡萝卜 | 3根 |
大米 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
手抓牛肉饭的做法
食材洗净备好,洋葱泡好,避免切时候辣眼。
大米用水泡好。
把食材切成丝。
不粘锅加热,倒适量食用油,加热后倒入牛肉片翻炒至变色。
加入洋葱丝和胡萝卜丝继续翻炒。
洋葱丝和胡萝卜丝变软,加入适量盐炒匀。
把泡好的米用手捞出均匀盖在炒好的菜上,泡米水直接倒入锅内,水位刚刚超过米饭为宜。
盖上盖子,大火烧开水后,改小火焖。
20分钟后,把米饭和菜翻匀。
盛出。
小贴士
大米一定提前泡好,泡好后再去准备其他食材,至少泡15分钟。