小馋猫慢慢的长成了大馋猫，住校的日子是清苦的，虽然，每次回来都竭力夸赞学校食堂的饭菜多么多么好吃，食堂的阿姨多么亲切～～可是日渐下降的体重是我周末必“下厨房”的动力。
用料
| 紫皮洋葱 | 1个（小身材） |
| 五花肉 | 500克 |
| 香菇 | 20朵（小型号） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法
肥厚适中前腿肉，根据自己心情、喜好切割，没有固定模式，小馋猫喜欢肉块稍大“有嚼头”，焯后捞出。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第2张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第2张")
香菇、洋葱、蒜分别切丁。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第3张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第3张")
生菜🥬清洗，备好。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第4张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第4张")
鸡蛋剥壳。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第5张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第5张")
炒香蒜片，加入肉丁一起煸至表面微黄。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第6张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第6张")
盛出。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第7张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第7张")
利用逼出油脂，小火煸炒洋葱
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第8张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第8张")
煸至微黄，加入香菇，文火继续煸炒。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第9张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第9张")
花雕酒、老抽、生抽，八角、冰糖、鸡蛋所有材料大集合。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第10张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第10张")
加入开水文火炖至汤汁浓稠即可。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第11张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第11张")
熬至汤汁少许，关火。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第12张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第12张")
装饰入盘。“哑谜”。
![集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第13张]( "集厨家之精华，我家馋猫最爱——卤肉饭的做法步骤图 第13张")
小贴士
每个人做饭的口味、习惯会有所差异，没有固定模式，只要想做，想吃，都可以做出属于自己独一无二的味道。期待大家一起分享，学习。