海南鸡饭（泰式简易版）美味好吃的做法大全，海南鸡饭（泰式简易版）做法图解

去泰国都会去吃曼谷水门伯克利对面的海南鸡饭，小红鸡头招牌，十几块钱一份，配苦瓜排骨汤。油管上找了这个泰式的配方，记录自用。

用料  

海南鸡饭（泰式简易版）的做法  

1. 准备鸡腿肉或鸡胸肉

2. 鸡腿肉洗净，切侧边内里脂肪熬油

3. 熬出2茶勺油，不够可以加家里炒菜的油（可以直接用猪油或者炒菜的油）

4. 鸡腿肉放1/2茶勺盐按摩腌制一会

5. 熬好的油加B中2茶勺姜末和蒜末炒出香味

6. 加入洗净的生米翻炒至快吸收油份

7. 加鸡汤煮饭

8. 鸡肉可以单独蒸熟/煮熟，也可以直接放饭里一起蒸熟（一起蒸的话煮饭的鸡汤可以少放一点，因为鸡肉会出水）

9. 将C中的适量姜、2瓣蒜和小辣椒捣碎

10. 加1勺韩式豆瓣酱，1勺水稀释，没有可以不加

11. 加2勺酱油，1勺醋，1勺糖混合均匀即可

12. 米饭盛出，鸡肉切块，浇上酱汁完成

13. 原食谱鸡肉

14. 原食谱米饭

15. 原食谱蘸酱

16. 原食谱蘸酱

17. 原食谱鸡汤

小贴士

综合一下快手的做法
1⃣️平时家里没有鸡汤，可以直接把鸡腿煮熟，煮熟的汤撇去浮沫做鸡汤用
2⃣️用普通油爆香蒜末、姜末，加米炒稍微干一点，加1/2盐，鸡汤煮饭，不够加水
3⃣️酱1: 1寸姜、2瓣大蒜、2勺酱油、1勺糖、1勺醋、1个小辣椒捣碎
鸡汤快手做法
适量鸡骨头鸡架，加3升水，煮45分钟到1小时，浮沫撇干净，加5瓣蒜、香菜杆、萝卜、洋葱块、1/4勺白胡椒粒，煮45分钟到1小时即可